4 أطعمة من الضروري تجنبها لتقليل خطر الإصابة بالسرطان

الأربعاء 08/مايو/2024 – 04:05 ص

أطعمة من الضروري تجنبها لتقليل خطر الإصابة بالسرطان

وينصح خبراء التغذية بضرورة، أن يتناول الناس المزيد من الأطعمة الغنية بالمغذيات، وذلك عن طريق تناول ما لا يقل عن خمس حصص من الفواكه والخضروات المختلفة كل يوم، واختيار أنواع الحبوب الكاملة من الطعام، والبقوليات مثل الفول والعدس، والمكسرات والبذور غير المملحة.

اللحوم المصنعة

في عام 2015، صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة على أنها مادة مسرطنة للبشر، مشيرة إلى أن هناك أدلة كافية من الدراسات الوبائية على أن تناول اللحوم المصنعة يسبب سرطان القولون والمستقيم.

واللحوم المصنعة، يتم معالجتها أو تخميرها أو تدخينها أو تحضيرها بطريقة مختلفة لتعزيز النكهة أو تحسين عملية الحفظ، بعض طرق الطهي هذه يمكن أن تولد مواد كيميائية قد تسبب السرطان، تشمل أمثلة اللحوم المصنعة النقانق ولحم الخنزير والنقانق ولحم البقر المحفوظ ولحم البقر المقدد.

الكحول

شرب الكحول يزيد من خطر الإصابة بسرطانات الفم والحنجرة والحنجرة والمريء والقولون والمستقيم والكبد والثدي، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.

اللحوم الحمراء

وفي عام 2015 أيضًا، أعلنت الوكالة الدولية لبحوث السرطان أن اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير ولحم الضأن والحصان والماعز، من المحتمل أن تكون مسرطنة للإنسان.

الأطعمة السكرية والمقلية

ينصح الأطباء الأشخاص بتناول كميات أقل من الأطعمة المصنعة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسكر والملح، وتشمل تلك الأطعمة مثل الكعك والبسكويت والمعجنات ورقائق البطاطس والمشروبات المحلاة بالسكر والوجبات السريعة، مثل البيتزا والبرجر.